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Alberto Herráiz es el único cocinero español de la historia que ha conseguido una estrella de la Guía Michelin en Francia Descubrí a Alberto Herráiz hace unos años, a través de su magnífico libro... Haz clic en el titulo para leer el articu (read full article)
Alberto Herráiz es el único cocinero español de la historia que ha conseguido una estrella de la Guía Michelin en Francia Descubrí a Alberto Herráiz hace unos años, a través de su magnífico libro “El gazpacho” (Editorial Aka (read full article)
Alfonso Delgado junto al arco y los motivos taurinos que visten la sala de Casa Alberto Casa Alberto es un restaurante centenario del centro de Madrid en el que nada más entrar se respira Historia. Y no es para menos, ya que se se fundó en 1827 (read full article)
Alfonso Delgado junto al arco y los motivos taurinos que visten la sala de Casa Alberto Casa Alberto es un restaurante centenario del centro de Madrid en el que nada más entrar se respira Historia. Y... Haz clic en el titulo para leer el articulo c (read full article)
Ricardo Sanz, chef de Kabuki Ricardo Sanz de Castro, chef de Kabuki, tiene la amabilidad de recibirnos, a pesar de que el día en que hemos quedado con él está enfermo. Él es uno de esos cocineros a... Haz clic en el titulo para leer el articulo (read full article)
Andoni Luis Aduriz nos habla en esta entrevista del presente y el futuro de Mugaritz El día 15 de Junio se reinaugura oficialmente el restaurante Mugaritz tras el incendio que tuviera lugar en... Haz clic en el titulo para leer el articulo comple (read full article)
Ignacio Garbayo prepara un "Sueño de Cocina" en casa de uno de sus clientes Ignacio Garbayo tiene una singular historia que merece la pena ser contada: sus orígenes, padre navarro y madre... Haz clic en el titulo para leer el articulo co (read full article)
Mario Sandoval en la cocina de Coque junto a las verduras de la huerta, protagonistas de algunos de sus platos de primavera El cocinero madrileño no para: nuevo libro, clases magistrales, concurso... Haz clic en el titulo para leer el articulo co (read full article)
Nino Redruello, junto a su equipo, preparan los platos en la cocina vista de La Gabinoteca Proviene de una familia de hosteleros, a cuya cuarta generación pertenece, su tio-abuelo llegó de Las... Haz clic en el titulo para leer el articulo comp (read full article)
Sergio y Javier tienen su restaurante, Dos Cielos, en la planta 24 del Hotel ME en Barcelona En la planta 24 del magnífico hotel ME de Barcelona, estos dos hermanos, que han pasado por algunas de las cocinas más importantes del mundo, tienen (read full article)
David Muñoz, todo un fenómeno en la capital con Diverxo Tenía ganas de conocerle: unos me hablaban de un cocinero excepcional y otros de una persona “diferente”, y todos coincidían en que su cocina es una maravilla. Nos cita a las (read full article)
Fué uno de los cocineros más emblemáticos de la capital en la década de los sesenta y setenta, hasta que se marchó a Calahorra por razones familiares. Después de triunfar en La Rioja, Nino Martínez vuelve con el restaurante “Un lugarR (read full article)
Juan Mari y Elena Arzak, en la cocina de su restaurante Llegamos sobre las nueve de la noche, en la mesa de la cocina del magíifico restaurante están cenando los hijos de Elena: Nora y Mateo, también su esposo el arquitecto Manuel Lamosa. Toma (read full article)
Pedro Larumbe y Rafaél Ansón brindan junto al representante del Ministerio por el éxito del pabellón español en Shanghai Pedro Larumbe ha presentado hace dos horas escasas su proyecto para el Pabellón de España en la Expo de Shanghai 2010 (read full article)
En Madrid Fusión dialogó con José Carlos Capel y Rafael Ansón Es uno de los cocineros menos accesibles para los medios de comunicación, pero visitó España con motivo de Madrid Fusión y fue allí donde pudimos entrevistarle. Serio y rese (read full article)
José Andrés posa para Con Mucha Gula minutos antes de su ponencia en Madrid Fusión Es uno de los cocineros más relevantes en Estados Unidos, y su nivel de compromiso le ha llevado a trabajar con la mismisima señora Obama en un proyecto muy a (read full article)
Karlos Arguiñano y José Carlos Capel coincidieron recientemente en Madrid Fusión Delante de los fogones o fuera de ellos la simpatía de Karlos Arguiñano es arrolladora. Mientras le hacemos las fotos cuenta chistes, sonríe a todo el mundo (read full article)
En Schilo Van Coevorden confluyen lo mejor de la cocina japonesa y la occidental El cocinero holandés afincado en Casares, Marbella, elabora una cocina de fusión elegante y vistosa. Su trabajo en oriente aporta a sus platos claras influencias asi (read full article)
José Luis Estevan, en la cocina de Lágrimas Negras El chef del restaurante Lágrimas Negras de Madrid tiene los pies bien puestos en la tierra, y realiza una cocina en completa conexión con sus clientes, a los que cuida con esmero no sólo con l (read full article)
Xavier Barriga, gran maestro panadero Ha muerto “la pistola” y ha nacido el pan de “autor” con nuevas combinaciones, sabores extradordinarios y una realización esmerada. Este cambio ha sido propiciado por maestros panaderos (read full article)
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