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El chiringuito de playa, un lugar donde antaño los santos varones descansaban sus posaderas con una cerveza helada en la mano; un lugar donde se refugiaban de sus mujeres y del alboroto de los niños en la playa; un lugar, en definitiva, donde conte (read full article)
El chiringuito de playa, un lugar donde antaño los santos varones descansaban sus posaderas con una cerveza helada en la mano; un lugar donde se refugiaban de sus mujeres y del alboroto de los niños... Haz clic en el titulo para leer el articulo c (read full article)
Desde hace unos años llevamos oyendo hablar de nuevos proyectos vinícolas capitaneados por gente de fuera del sector. Grandes empresarios, futbolistas, cantantes, actores… todos quieren... Haz clic en el titulo para leer el articulo completo (read full article)
Últimamente se habla mucho de la gastrobotánica. En su definición más escueta, la gastrobotánica es la investigación de nuevas especies, el rescate de otras variedades olvidadas del reino vegetal, y... Haz clic en el titulo para leer el arti (read full article)
Nadie duda hoy en día que la gastronomía forma parte de nuestra cultura como país. Sin embargo, muy frecuentemente se identifica gastronomía con los cocineros que aparecen en los medios de comunicación y en las listas más prestigiosas del mundo (read full article)
La Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid se compone de 13 establecimientos significativos, siendo un ejemplo de gestión, de sacrificio y de trabajo continuado, que queda reflejado en la singularidad de cada uno de ellos. La evolución ha (read full article)
Cuidar del entorno es muy fácil, lo que sucede es que nos hemos hecho tan silvestres que no nos damos cuenta, cuando estamos en plena naturaleza, de lo sencillo que es. Por ejemplo, cuando cogemos una seta del campo, la coges del pedúnculo y cortas (read full article)
Isabel Fernández y Robert Lanquar son dos de los más importantes expertos mundiales en turismo árabe. Robert es además CEO de Córdoba Horizontes. En un mundo globalizado, si algo hay que nos identifique con el pasado, el presente y seguro el f (read full article)
Gustavo Garcia Gillamet, Presidente del Consejo Regulador del Cava. En la apasionante historia universal de la vid y el vino, el Cava representa el arte de elaborar vino, el compendio de todo cuanto el viticultor y el bodeguero han aprendido durant (read full article)
Ángeles Parra, directora de BioCultura. En España se da una situación extraña en relación con la producción de alimentos ecológicos: por una parte somos el primer país productor de Europa y, sin embargo, estamos a la cola en lo que a consum (read full article)
Ismael Díaz Yubero, Premio Nacional de Gastronomía en dos ocasiones. No es un refrán antiguo, pero lo parece. Y como si lo fuera tiene, en tan pocas palabras, la intención de que siguiendo su consejo aprovechemos las grandes ventajas que nos of (read full article)
Marc Lannoy, director del Hotel Westin Palace de Madrid. Mucho han cambiado las preferencias culinarias del mercado desde que abrió sus puertas hace casi 100 años el Hotel Palace. Desde “El Jardín de Invierno”, donde la alta sociedad (read full article)
Fernado Tomás, Director de Marketing y Comunicación de Viajes El Corte Inglés. Que los viajes y la gastronomía están íntimamente ligados no es un secreto, ya que ‘el buen comer’ es, sin duda, un aliciente más a la hora de visitar un dest (read full article)
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