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Promessa é dívida e como eu já tenho muitas delas no banco, não vou deixar que mais uma se acumule! Para comemorar a marca de 1.000 seguidores no Twitter, vou sortear o livro "Aprendiz de Cozinheiro" do Bob Spitz. Apesar de não ter lido ainda, (read full article)
Sei que vai ser difícil acreditar depois de duas receitas seguidas, mas a verdade é que eu não sou muito fã de bolos, não. A principal razão para isso é que bolos costumam ser secos e eu gosto de doces úmidos e cremosos. Então você pode ap (read full article)
O bolo chiffon foi criado em 1927 por um banqueteiro californiano que manteve a receita secreta por 20 anos, até vendê-la para a General Mills (fabricante do sorvete Haagen Dazs e de muitas outras marcas alimentícias). A receita popularizou-se atr (read full article)
Todo mundo tem segredos, né? Alguns são bem cabeludos e devem permanecer secretos eternamente, mas outros não. Tem segredos que deveriam ser compartilhados com amigos, vizinhos, estranhos. Tem segredos que merecem aparecer na TV!! Por isso, a Co (read full article)
Você já viu filme de máfia sem pelo menos uma cena ambientada na cozinha ou numa mesa de restaurante? Sem que haja uma menção aos deliciosos cannoli? Comida tem um significado muito profundo na cultura italiana, simboliza família, raízes, pai (read full article)
Pesquisando para elaborar nosso cardápio de Dia dos Namorados, decidimos sair do convencional. Nada de chocolate com morangos e comidas ditas afrodisíacas. Optamos por criar cardápios diferenciados que homenageiam as principais deusas do amor e d (read full article)
Tudo bem que ninguém está muito empolgado com a Seleção Brasileira de Futebol, mas pretexto para reunir os amigos é sempre bom, né? Então elaboramos sugestões para você encomendar e receber seus convidados com comidinhas típicas do Brasil (read full article)
Eu sou louca por festa junina! Adoro quentão e todas aquelas comidinhas típicas. Pensando nisso, desenvolvi um cardápio especial para estas festividades, com uma "pegada" gourmet. Se gostar, não hesite! Entre em contato conosco e encomende já (read full article)
Já falei aqui antes sobre o spin off(1) do programa Top Chef chamado Top Chef Masters, que tem uma mecânica um pouquinho diferente do original, onde os competidores são chefs já consagrados e o prêmio é revertido para uma instituição de (read full article)
O Vamos Cozinhar é um site bacanérrimo que reúne em um só lugar, tudo para quem gosta de gastronomia: novidades e notícias da área, ótimas reportagens e o mais legal, videos com chefs famosos apresentando suas melhores receitas. O site aprese (read full article)
Este post faz parte do especial Cerveja e Comida - Harmonização de Cerveja Especial, uma iniciativa Bierboxx e Botecagem com curadoria da chef Ana Franco (Cozinha de Ideias). Onde diversos blogs e sites oferecem dicas de harmonizações perfei (read full article)
Duas semanas de ansiedade, contando os dias pra chegar. Dois jovens talentos da gastronomia cozinhando juntos. Raphael Despirite recebe Rodrigo Oliveira no Marcel para o primeiro jantar do projeto Cozinha Bossa Nova. Para contar sobre este encontro, (read full article)
Este post faz parte do circuito Cerveja e Comida – Harmonização de Cerveja Especial, uma iniciativa Bierboxx e Botecagem com diversos blogs e sites oferecendo dicas de harmonizações perfeitas de cervejas especiais, artesanais e importadas com o (read full article)
É possível transformar um ato de higiene pessoal em um momento gourmet? Os japoneses acreditam que sim. Na verdade a proposta não é exatamente ser gourmet, mas oferecer uma gama maior de sabores, para variar um pouco as óbvias opções “menta (read full article)
Quem gosta de cozinhar e de comer bem geralmente também gosta de livros sobre o assunto, né? Outro dia mesmo a Camila postou no Twitter que sofre de CCLG: Consumo Compulsivo de Livros de Gastronomia. Também sofro muito desse mal. Já tinha sido a (read full article)
Semana passada provei algo pela primeira vez: chá. É claro que minha mãe tentava curar todas as minhas gripes de criança com chá de alho, me acalmar com chá de camomila e mais tarde, curar minhas ressacas com chá de boldo. Nenhum chá de verd (read full article)
Você já comeu ratatouille? E caponata? Sabe dizer a diferença entre eles? A verdade é que existem mais semelhanças que diferenças. Segundo a Larousse Gastronimique, a caponata é uma especialidade siciliana feita com berinjelas, aipo e (read full article)
Fruit Cake (ou fruitcake) é um bolo quase sem massa, repleto de frutas e nozes. Às vezes com especiarias e bebidas alcoólicas. O termo “fruit cake” foi cunhado na Idade Média, mas esse tipo de bolo é feito desde Roma Antiga! Inicialmente u (read full article)
Papai fez rabada no fogão a lenha. Mamãe fez Quibebe com Linguiça e Farofa de Castanha do Pará e Banana da Terra. E eu fiz o quê? Comi horrores! (read full article)
Gosta de cozinha? Quer fazer um programa diferente e ainda conhecer pessoas? Que tal incluir um curso rápido no ICE (Institute for Culinary Education) na sua próxima viagem à NY? Vivi essa experiência e adorei! Escolhi o curso entre as centenas (read full article)
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