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Duas semanas de ansiedade, contando os dias pra chegar. Dois jovens talentos da gastronomia cozinhando juntos. Raphael Despirite recebe Rodrigo Oliveira no Marcel para o primeiro jantar do projeto Cozinha Bossa Nova. Para contar sobre este encontro, (read full article)
Semana passada provei algo pela primeira vez: chá. É claro que minha mãe tentava curar todas as minhas gripes de criança com chá de alho, me acalmar com chá de camomila e mais tarde, curar minhas ressacas com chá de boldo. Nenhum chá de verd (read full article)
Fruit Cake (ou fruitcake) é um bolo quase sem massa, repleto de frutas e nozes. Às vezes com especiarias e bebidas alcoólicas. O termo “fruit cake” foi cunhado na Idade Média, mas esse tipo de bolo é feito desde Roma Antiga! Inicialmente u (read full article)
Gosta de cozinha? Quer fazer um programa diferente e ainda conhecer pessoas? Que tal incluir um curso rápido no ICE (Institute for Culinary Education) na sua próxima viagem à NY? Vivi essa experiência e adorei! Escolhi o curso entre as centenas (read full article)
Não vou ficar aqui repetindo que NY é um paraíso gastronômico, o mundo numa cidade, e coisa e tal porque isso você já sabe. Também sabe que mesmo tendo ido milhares de vezes para lá, sempre há algo novo a ser descoberto. Pois bem, estive po (read full article)
Então, cozinheira quando comemora aniversário faz o quê? Janta fora? Não!! Vai pra cozinha! Quando a gente ama o que faz é assim mesmo, vai pra cozinha no aniversário, nas horas de folga, nas férias. Por puro prazer de cozinhar pra quem se am (read full article)
Dizem que a prova de fogo para algo que comemos é sermos capazes de lembrar seu sabor tempos depois da degustação. Tenho algumas memórias gustativas incríveis, como o biscoito que servia de base para os docinhos em forma de joaninha de um anive (read full article)
Dizem que a prova de fogo para algo que comemos é sermos capazes de lembrar seu sabor tempos depois da degustação. Tenho algumas memórias gustativas incríveis, como o biscoito que servia de base para os docinhos em forma de joaninha de um anive (read full article)
Risotto Bolognese Tipo de Prato: Principal Rendimento: 6 porções Ingredientes 500 grs. de Arroz arbório 200 grs. de Mortadela Perdigão Ouro (em tirinhas ou cubinhos) 1 xíc. de Pistaches picados 200 grs. de queijo Masca (read full article)
Risotto Bolognese Tipo de Prato: Principal Rendimento: 6 porções Ingredientes 500 grs. de Arroz arbório 200 grs. de Mortadela Perdigão Ouro (em tirinhas ou cubinhos) 1 xíc. de Pistaches picados 200 grs. de queijo Mascarpone Raspas de 2 (read full article)
Bruschetta Toscana Tipo de prato: Aperitivo ou Entrada Rendimento: 8 porções Ingredientes 250 grs. de Feijão Branco (deixar de molho em água de véspera) 8 fatias de Presunto Cru Perdigão Ouro 8 fatias de Pão Italiano levem (read full article)
Bruschetta Toscana Tipo de prato: Aperitivo ou Entrada Rendimento: 8 porções Ingredientes 250 grs. de Feijão Branco (deixar de molho em água de véspera) 8 fatias de Presunto Cru Perdigão Ouro 8 fatias de Pão Italiano levemente torrado (read full article)
Summer Lollipop Tipo de prato: Aperitivo ou Entrada Rendimento: 6 porções Ingredientes 3 tipos direntes de melão (orange, cantaloupe e branco) - 1 xíc. de cada, em forma de bolinhas (usando boleador) 150 grs. de Presunt (read full article)
Summer Lollipop Tipo de prato: Aperitivo ou Entrada Rendimento: 6 porções Ingredientes 3 tipos direntes de melão (orange, cantaloupe e branco) - 1 xíc. de cada, em forma de bolinhas (usando boleador) 150 grs. de Presunto Cru Perdigão 15 (read full article)
Amo pimentas e salsas picantes. Amo embalagens. Só não descobri onde vende! Só pode ser coisa do demo... (read full article)
Amo pimentas e salsas picantes. Amo embalagens. Só não descobri onde vende! Só pode ser coisa do demo... (read full article)
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