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Turkish recipes and other notes about Turkish food
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Recent Posts
Nov 25
3 copos de farinha de milho * 3 courgettes (utilizei a polpa das courgettes da receita anterior) * 1 copo de leite * 1 ovo * 1 copo de óleo de girassol (utilizei 1/2 copo) * 1 colher de sopa de fermento * 1 colher de sobremesa de sal Guarnição:1 c (read full article)
Hora do Chá, Pão, Pequeno-almoço Turco, receitas, Receitas Vegetarianas
Nov 24
Para 3 pessoas 6 courgettes pequenas (como as da imagem) * 1 cebola * 1/2 chávena de café de bulgur de grão fino * 75 g de carne de vaca ou vitela picada * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 1 tomate médio * 1/2 (read full article)
Dolmas, Pratos Principais, receitas, Receitas com Bulgur
Nov 23
Para 4-6 pessoas1 copo de lentilhas vermelhas * 1 cebola média * 1 cenoura média * 1 colher de sopa de pasta de tomate * sal * 1 colher de sobremesa de pimenta vermelha * 6 copos de águaCorte a cebola e a cenoura em pedaços pequenos e coza juntam (read full article)
receitas, Receitas Vegan, Receitas Vegetarianas, SOPAS
Nov 20
Para 2 pessoas1 marmelo grande * 200 g de vitela sem gordura * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de groselhas secas * 1 copo de água * 1 colher de sopa de xarope de romã * sal * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de café de cominho (read full article)
Pratos de Carne, Pratos Principais, receitas
Nov 19
Para 4 pessoas2 alhos-franceses médios * 1 cebola * 1 cenoura * 4 colheres de sopa de azeite * 3 colheres de sopa de arroz * 3 copos de água * sumo de 1 limão * salUtilize só a parte branca dos alhos-franceses. Corte-os ao meio, no sentido longit (read full article)
Pratos Principais, receitas, Receitas Vegan, Receitas Vegetarianas
Nov 18
Para 3-4 pessoas 1 copo de grão-de-bico seco * 200 g de vitela sem gordura * 3 colheres de sopa de azeite * 1 cebola média * 1 cenoura média * 2 batatas pequenas * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * sal * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher (read full article)
Pratos de Carne, Pratos Principais, receitas
Nov 17
1 1/2 colher de sopa de margarina * 1/2 copo de açúcar * 1/2 copo de leite * 5 colheres de sopa de cacau em pó * 200 g de bolachas pötibör (petit beurre ou Maria)Derreta a margarina e misture-a bem com todos os outros ingredientes, com excepçã (read full article)
Bolos e Tartes, Hora do Chá, receitas, Receitas Vegetarianas, Sobremesas
Nov 11
Para 3-4 pessoas1 copo de bulgur de grão grosso * 2 colheres de sopa de massa cabelo de anjo * 4 colheres de sopa de azeite * 1 3/4 copo de água * sal * pimenta pretaSalteie a massa cabelo de anjo no azeite até adquirir uma coloração levemente a (read full article)
Acompanhamentos, Pilafs, receitas, Receitas com Bulgur, Receitas Vegan, Receitas Vegetarianas
Nov 11
Este fruto tão pequeno é vendido de forma bela e original: cada pilrito é introduzido num fio formando um vistoso colar. São principalmente as crianças que os colocam ao pescoço e vão arrancando e saboreando pilrito a pilrito. Ver também: É (read full article)
É Tempo de..., Outros Alimentos
Nov 09
Para 2-3 pessoas 700 g de acelgas * 1 cebola * 2 dentes de alho * 4 colheres de sopa de azeite * 3 ovos * sal * pimenta vermelhaCorte as acelgas em juliana. Reserve. Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite. Junte as acelgas e (read full article)
Acompanhamentos, Entradas, Pratos Principais, receitas, Receitas Vegetarianas
Nov 05
Clementinas/tangerinas (mandalina) Courgettes (kabak), pimentões vermelhos (kırmızı biber), beringelas (patlıcan) e pimentões verdes (yeşil biber). Castanhas (kestane). Alho-francês (pırasa), bróculos (brokoli), raiz de aipo (kereviz), couv (read full article)
É Tempo de..., Nas Feiras Mercados, Outros Alimentos
Nov 04
Para 2-3 pessoas200 g de carne de vaca ou vitela picada * 3 dentes de alho finamente picados * 1 copo de miolo de pão * sal * pimenta preta * água q.b.Misture todos os ingredientes, com excepão da água, e amasse muito bem. Forme kaftas de tamanho (read full article)
Köftes (Kaftas), Pratos de Carne, Pratos Principais, receitas
Nov 03
Para 2 pessoas 2 copos de leite * 3 colheres de sopa de açúcar * 3 colheres de sopa de farinha de arroz * 1 pitada de sal * 4 colheres de sopa de nozes grosseiramente moídas * canela para polvilhar Dissolva muito bem o leite, a farinha de arroz e (read full article)
Doces de Colher, receitas, Receitas Vegetarianas, Sobremesas
Nov 02
Para 6 pessoas3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas * 3 colheres de sopa de arroz * 3 colher de sopa de bulgur de grão grosso * 1 cebola média * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * 3 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de hortelã (read full article)
receitas, Receitas Vegan, Receitas Vegetarianas, SOPAS
Oct 31
Para 6 pessoas 1 litro de leite * 3 ovos * 3 colheres de sopa de farinha de trigo * 1 1/2 copo de açúcar * 3 colheres de sopa de cacau * grãos de romã para decorar (facultativo) Misture os ovos com o leite. Depois, adicione a farinha, o açúcar (read full article)
Doces de Colher, receitas, Receitas Vegetarianas, Sobremesas
Oct 31
Para 6 pessoas3 tomates * 1 raiz de aipo * 1 cenoura * 1 cebola * 3 colheres de sopa de pasta de tomate * água q.b. * 2 cravos-da-índia * 1 colher de sobremesa de tomilho seco * pimenta preta * sal * 1/4 copo de salsa finamente picada Guarnição:r (read full article)
receitas, Receitas Vegetarianas, SOPAS
Oct 28
Para 2 pessoas250 g de cogumelos * 4 colheres de sopa de azeite * iogurte para acompanhar (turco ou grego, de preferência)Corte os cogumelos em lâminas grossas. Salteie-os em lume médio durante alguns minutos até libertarem toda a humidade. Depoi (read full article)
Acompanhamentos, Entradas, Mezes, receitas, Receitas Vegetarianas
Oct 27
Romãs (nar) e...um tipo de tangerinas (mandalina) com casca totalmente ou parcialmente verde que contrasta com a cor laranja da polpa. Apesar do aspecto exterior poder indiciar que são ácidas, amargas e sem sabor, são doces a extremamente doces. (read full article)
É Tempo de..., Nas Feiras Mercados, Outros Alimentos
Oct 26
Para 3-4 pessoas 1 copo de arroz * 1 3/4 copos de água * 1/4 copo de ervilhas frescas ou congeladas * 4 colheres de sopa de azeite * 2 colheres de sopa de salsa picada * sal * pimenta preta Salteie o arroz no azeite durante cerca de três minutos. A (read full article)
Acompanhamentos, Pilafs, receitas, Receitas Vegan, Receitas Vegetarianas
Oct 23
Para 6 pessoas 2 copos de leite * 1 1/2 copo de água * 2 colheres de sopa de farinha * 2 colheres de sopa de amido de milho * 6 colheres de sopa de açúcar * 1 colher de sobremesa de água de rosas Guarnição: 6 colheres de sobremesa de água de r (read full article)
Doces de Colher, receitas, Receitas Vegetarianas, Sobremesas