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Cozinha Turca

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Turkish recipes and other notes about Turkish food

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Recent Posts Tagged With 'Outros Alimentos'

Mar 04

Quentes e boas!

Vendedor de castanhas no centro de Ancara. (read full article)

É Tempo de..., Outros Alimentos

Dec 04

É tempo de preparar picles

No Outono começam a preparar-se os picles para serem consumidos no longo e frio Inverno que se avizinha. Para além de ser uma tradição, que passa de geração em geração, é também uma forma de poupar dinheiro, uma vez que os vegetais são mui (read full article)

É Tempo de..., Nas Feiras Mercados, Outros Alimentos, Picles

Nov 11

Pilritos (Alıç)

Este fruto tão pequeno é vendido de forma bela e original: cada pilrito é introduzido num fio formando um vistoso colar. São principalmente as crianças que os colocam ao pescoço e vão arrancando e saboreando pilrito a pilrito. Ver também: É (read full article)

É Tempo de..., Outros Alimentos

Nov 05

Na feira com algumas cores da estação

Clementinas/tangerinas (mandalina) Courgettes (kabak), pimentões vermelhos (kırmızı biber), beringelas (patlıcan) e pimentões verdes (yeşil biber). Castanhas (kestane). Alho-francês (pırasa), bróculos (brokoli), raiz de aipo (kereviz), couv (read full article)

É Tempo de..., Nas Feiras Mercados, Outros Alimentos

Oct 27

As Estrelas da Estação

Romãs (nar) e...um tipo de tangerinas (mandalina) com casca totalmente ou parcialmente verde que contrasta com a cor laranja da polpa. Apesar do aspecto exterior poder indiciar que são ácidas, amargas e sem sabor, são doces a extremamente doces. (read full article)

É Tempo de..., Nas Feiras Mercados, Outros Alimentos

Oct 22

Pimentos ao Sol

Chegou a altura de recolher os vegetais que secaram ao sol durante os meses de Verão. Foram pacientemente limpos e introduzidos em fios que depois se penduraram nas janelas, varandas, no jardim... Ganharam a cor e os benefícios do sol e um novo sab (read full article)

Outros Alimentos, Vegetais Secos

Oct 21

Sanduíche de Tomate e Queijo Feta (Domasteli Peynir Ekmek Arası)

Os Turcos adoram pão e o favorito é o Ata Ekmek, um cacete grande, largo e estaladiço. Quando a fome aperta, podem fazer uma sanduíche com ingredientes que existem sempre em qualquer casa turca: tomate (domates), queijo feta (beyaz peynir) e agri (read full article)

Outros Alimentos

Oct 18

Pérolas Rubi

É tempo de romãs... Um fruto tão interessante, delicioso e poderoso para a saúde. Por esta altura há imensas romãs na Turquia, que são consumidas especialmente em sumo (tão delicioso e revigorante!) e utilizadas na confecção de algumas sobr (read full article)

É Tempo de..., Outros Alimentos

Oct 08

Cenas de um Piquenique

Os Turcos adoram piqueniques e fazem-nos durante todo o ano, mesmo durante o Inverno e com vários centímetros de neve. Não foi este o caso, porque o clima ainda está muito ameno em Ancara.Uvas e uma verdura chamada azeda (kuzu kulağı, rumex ace (read full article)

Outros Alimentos