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http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
This is a blog about how I'm combining a love for delicious food with a commitment to healthy. Mediterranean diet.
Tendría que haber puesto recetas de helados hace algunas semanas pero os aseguro que con el calor que hace no me da tiempo de hacerles foto. Este es uno de mis preferidos a pesar de que ya he comentado muchas veces que lo mio no es l (read full article)
Un rico y aromático arroz para los amantes del curry. El pollo, adobado así, lo suelo preparar para hacer pinchitos y en ese caso le pongo curry dulce y un poco del picante aunque, a veces, le subo la "nota" al comino que es otra de mis especias f (read full article)
En cuanto vi ayer esta receta en "Oriental y tal" sabía que iba a gustarme y eso que es una adaptación, de memoria, y que me faltan algunos ingredientes que no son muy usuales. Muy, muy recomendables y nada aceitosas. Las berenjenas quedan crujien (read full article)
Una sugerente ensalada de mi interminable lista para el interminable verano. Me ha apetecido mucho tomarla hoy. Es ligera y nutritiva además de apetitosa por su contrastre de colores, sabores y texturas. Usé cogollos de lechuga emulando un po (read full article)
¡Qué sencillos y qué sabrosos son los risottos¡ Con pocos ingredientes conseguimos un plato delicioso. El punto del arroz, con algo de práctica, se consigue fácilmente. Debe estar blando por fuera y ligeramente firme por dentro. Cuidaremos el (read full article)
Un estupendo primer plato para los días calurosos que se prepara con antelación y se conserva bien en el frigorífico un par de días. Uso lactonesa por precaución. Ya sabemos en casa lo que es la salmonela y esta salsa es perfecta como sustituta (read full article)
Como "Jibsaw o Puzzle" diría en la película: "Si leeis esto es que he pasado la prueba anterior". Espero que después de lo que se eterniza subir algo a esta velocidad tenga suerte. Arroz con verduras. Esta sencilla receta puede hacerse con nuestr (read full article)
... y no me quiero despedir hasta agosto pero todo depende de internet. El tema "everywhere" va lento y por ahora me está siendo difícil conectar. Las fotos son de un precioso amanecer que es cuando me levanto y doy un buen paseo en bicicleta (read full article)
Hoy os propongo un estofado con carácter, hecho a fuego lento hasta que la carne se vuelve melosa y toma el sabor de las hierbas arómaticas integrándose los sabores. Acompañada de patatas fritas es un estupendo plato único que seguro gustará a (read full article)
La tintorera junto con el cazón y el marrajo son pescados de la familia de los tiburones muy apreciados por su carne. Sus propiedades nutritivas son parecidas a las de las demás especies exceptuando el aporte de las vitaminas A y E responsables de (read full article)
Las ensaladas con patatas son mis preferidas porque, además de estar riquísimas, adecuadamente combinadas son un plato completo y nutritivo. Aproveché mis tomates confitados que a veces, como en esta ocasión, los dejé enteros. Ingre (read full article)
El significado de la palabra "confitar" aparte de su uso en la repostería es "cocer un alimento completamente recubierto en aceite o grasa a temperatura muy baja, de tal modo que el medio oleoso no llegue nunca a hervir". El tomate se deshidra (read full article)
Parece que el verano se resiste y depende donde vivamos tenemos unas opciones u otras. Aquí el tiempo cambia tan a menudo que para preparar la comida primero tenemos que asomarnos a la ventana. Y yo encantada. Este plato es perfecto para cualq (read full article)
En cuanto hace calor ya no nos apetece los platos de cuchara como los potajes y los quisos de legumbres y nos despedimos de ellos hasta que las temperaturas sean más suaves. Pero hay recetas con legumbres tan refrescantes como esta e (read full article)
Empieza a hacer calor ¿verdad? Nos vendría bien este flan cremoso, suave y fresco para el postre o una merienda ahora que sentimos que el verano está más cerca. Muy sencillo de preparar y es otra forma de tomar fruta casi sin ente (read full article)
Al gazpacho, el salmorejo, la porra antequerana, el ajo blanco y otras muchas variantes andaluzas, extremeñas y castellanas se van uniendo nuevas opciones que nos dan la oportunidad de apreciar nuevos y sorprendentes sabores. Una de ellas es el sal (read full article)
No podemos negar que la pasta gusta a casi todos y que se presta a muchísimas formas de elaborarla desde las más sofisticadas a las más sencillas. Sin duda en casa será la protagonista durante los meses de verano junto a las ensal (read full article)
No me apetece nada aún empezar con los platos veraniegos. Aquí, cada día amanece diferente. Igual preparo un gazpacho que un cocido o una crema como la de hoy. Uso muchísimo las especias y siento predilección por el curry, especialmente con la (read full article)
Se dice que fueron cocineros franceses que trabajaban en la corte de los zares los que dieron a conocen en Europa los bitoques.El bitoque es un filete grueso de carne picada sazonada adecuadamente y perfectamente ligada que posteriormente se fríe.L (read full article)
Puede que haya a quien no le guste la escarola y puede que también el ajo pero yo sólo puedo decir que son uno de los dos sabores que más me gustan. Reconozco que es una ensalada "potente" y lo es mucho más por sus extraordinarias propieda (read full article)
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