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This is a blog about how I'm combining a love for delicious food with a commitment to healthy. Mediterranean diet.
En cuanto vi ayer esta receta en "Oriental y tal" sabía que iba a gustarme y eso que es una adaptación, de memoria, y que me faltan algunos ingredientes que no son muy usuales. Muy, muy recomendables y nada aceitosas. Las berenjenas quedan crujien (read full article)
Parece que el verano se resiste y depende donde vivamos tenemos unas opciones u otras. Aquí el tiempo cambia tan a menudo que para preparar la comida primero tenemos que asomarnos a la ventana. Y yo encantada. Este plato es perfecto para cualq (read full article)
Al gazpacho, el salmorejo, la porra antequerana, el ajo blanco y otras muchas variantes andaluzas, extremeñas y castellanas se van uniendo nuevas opciones que nos dan la oportunidad de apreciar nuevos y sorprendentes sabores. Una de ellas es el sal (read full article)
Creo que es un error asociar las ensaladas sólo a la época de calor. Son nutritivas, llenas vitaminas y adecuadas para todo tipo de personas siempre que no nos excedamos en la cantidad de aceite y equilibremos la sal de sus componentes. Son la base (read full article)
Por mediación de Bloguzz no es la primera vez que pruebo los productos de la marca ISABEL. Suelo tener latas de "lo que sea" en casa, me gustan mucho y para un capricho o para alguna ocasión imprevista está bien tener reservas. Conocemos de más l (read full article)
Un delicioso y crujiente aperitivo con una masa diferente a la de las tortillitas de camarones o las de bacalao. Una buena fritura con aceite de oliva a temperatura adecuada es el secreto para que resulten crujientes.Podemos usar gambitas congeladas. (read full article)
Una receta de sopa con albondiguillas de Sefa me trajo a la memoria estas tortillitas que hacía mi madre. Recuerdo que Valmomicer le comentó en su post que en Extremadura, su tierra, las llamaban "repápalos" y así las he llamado yo porque me enca (read full article)
Hacía mucho que no preparaba esta receta porque no encontraba chipirones del tamaño que me gusta para hacerla. Me encantan rellenos y aprovechando la buena racha de paciencia que tengo ultimamente, a pesar de tener un dedo de baja laboral, me puse (read full article)
Ya he comentado alguna vez que no soporto hacer croquetas. Pueden con mis nervios y que yo sepa, a pesar de que hay máquinas que ayudan, no han inventado aún ninguna que me evite el rebozarlas con huevo y pan rallado, más aún cuando tengo que hac (read full article)
Esta es una tortilla diferente, algo especial, con un sabor que sorprende. Recuerda un poco a la de chanquetes y podemos hacerla con boquerones frescos, fritos o incluso con boquerones en vinagre.Son típicos de Almería, Málaga e Isla Cristina (Hue (read full article)
La carne de la sepia aporta tan sólo 80 calorías por cada 100 gramos, un 17% de proteínas y menos del 1,5% de grasa. Es rica en vitaminas B3 y B12, en fósforo, potasio y magnesio. Su mejor época es, ahora, en verano.El tomate es un conocido remi (read full article)
Este mes, muy a mi pesar, he tenido que colgar el delantal. Casi todos los días como fuera y es algo que no me gusta nada. El otro día probé lenguado a la naranja, estaba tan patético que recordé el aspecto tan estupendo que tenía el que hizo E (read full article)
No puedo decir otra cosa más que están buenísimos, ni punto de comparación con los enlatados que son quebradizos y demasiado fuertes al paladar.Sencillísimos de preparar y excelentes para el aperitivo o en una ensalada.Me asomo por aquí un poco (read full article)
Estoy desaparecida o casi. Agradezco mucho que a pesar de todo alguno de vosotros se haya pasado a hacerme una visita y dejar su comentario.Empezaron mis vacaciones, como siempre de aquí para allá, así que cocinaré poco y leeré mucho. Espero ten (read full article)
No hay nada como unas buenas sardinas asadas. Sin duda muchos de nosotros las disfrutaremos en el campo o en la playa este verano. Son ideales las de tamaño grande y en esta época empiezan su mejor momento.Las de tamaño mediano son adecuadas para (read full article)
Un receta sencilla y rápida con la que quiero recordar a mi tierra de adopción. Me siento sevillana por los cuatro costados pero no puedo negar, después de tantos años, que me gusta la Región de Murcia. Es pequeña pero llena de contrastes y su (read full article)
A pesar de que el tiempo se empeña en decir lo contrario nos acercamos al verano. Ayer, en Sevilla que es donde estoy ahora, tuvimos una tormenta al mejor estilo de "gota fría", parecía que el cielo iba a caerse y nosotras con los pies desnudos... (read full article)
En realidad acabó en un jugoso revuelto y no sé cómo me gusta más. Bueno sí, uno de aperitivo o de guarnición y el otro para una cena. Me he dado cuenta que uso mucho las setas y las gambas, no es premeditado, debe ser que haciendo recetas voy (read full article)
Su mejor momento es el verano, cuando tienen más grasa que hace que su carne tenga más sabor pero las ví con tan buen aspecto que no dudé en llevármelas. Eran grandes, casi del tamaño para asar pero preferí prepararlas con el rebozado que suel (read full article)
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