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This is a blog about how I'm combining a love for delicious food with a commitment to healthy. Mediterranean diet.
Al gazpacho, el salmorejo, la porra antequerana, el ajo blanco y otras muchas variantes andaluzas, extremeñas y castellanas se van uniendo nuevas opciones que nos dan la oportunidad de apreciar nuevos y sorprendentes sabores. Una de ellas es el sal (read full article)
No me apetece nada aún empezar con los platos veraniegos. AquÃ, cada dÃa amanece diferente. Igual preparo un gazpacho que un cocido o una crema como la de hoy. Uso muchÃsimo las especias y siento predilección por el curry, especialmente con la (read full article)
Esta es una crema muy adecuada para las fiestas. Suave y aterciopelada es un estupendo entrante para cualquier ocasión. A los amantes del salmón les resultará una delicia.Se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva y la nata por leche ev (read full article)
No le vendrÃa nada mal a nuestra dieta incluir habitualmente la zanahoria, un tubérculo con muchos nutrientes imprescindibles para nuestra salud. Normalmente la utilizamos como parte de algún guiso y en ensaladas. AsÃ, como ingrediente principal, (read full article)
Lo fascinante de la cocina tradicional, la de nuestros padres y abuelos, es la imaginación que le echaban porque en aquellos tiempos habÃa que ser un gran maestro de la cocina y convertir las pocas materias primas de que disponÃan en un plato deli (read full article)
No llega el otoño, no. Estoy cansada de este tiempo tan plano. Echo de menos taparme con una manta y ponerme algo de abrigo. Esta receta la hice en un descanso de este sempiterno verano. Aquà en el este hace mucho calor y cuando estuve en Madrid pe (read full article)
Si me preguntárais por un guiso rà pido, sencillo, barato y buenÃsimo, sin dudar os dirÃa éste. Comida de pobre en los tiempos en los que no se podÃa comprar carne o cualquier otra cosa más contundente que echarle. Los espárragos se los añadà (read full article)
Mientras el calor está empeñado en quedarse, nosotros podemos seguir probando diferentes propuestas de un misma idea. El salmorejo, refrescante y nutritivo, nos ofrece muchas posibilidades. Si alguno de vosotros probó el salmorejo de espárragos s (read full article)
Una suave delicia y, sin entrar en polémicas sobre cual es la descripción de gazpacho o de salmorejo, os lo recomiendo.Tan sencillo como el original, las propiedades que le aporta a este plato el espárrago son fantásticas. Ideal para las dietas h (read full article)
No quiero hablar del tiempo, ni del calor que hace ni nada de eso. Parece que va a ser asà todo el verano, asà que, si no tiene solución ¿para qué preocuparse?. Creo que esa frase es del algún monje tibetano. Ellos sà que saben dominar su cuer (read full article)
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