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Sibaritia Blog, you can find news and tasting notes of many spanish wines, cavas, and whiskies.
Esta combinación del queso de cabra fresco y morcilla envuelto en sábanas de empanadillas es una excelente manera de realizar la fusión de la cocina tradicional con la cocina moderna y vanguardista. Ingredientes para 4 personas 250 gr. de Queso d (read full article)
En los menús de navidad, bodas y otros festejos, las ostras confieren prestigio y un toque de alta cocina allí donde se presentan. Hoy os presento una magistral receta de nuestro amigo Martín Brasategui. 20 ostras 4 chalotas picadas 2 dl. de (read full article)
Una excelente receta para estas fientas, antes de meternos de lleno con la cena de fin de año y la comida de año nuevo, queremos dejaros una receta más baja en calorías con las que poder mantener a raya los kilos de más. Ingredientes 12 vieiras (read full article)
Esta receta se ha hecho famosa a través del libro de Laura Esquivel “Como Agua para Chocolate”, una obra repleta de simbolismo esotérico en que la cocina se muestra como un auténtico laboratorio alquímico, de magia blanca y de hechizo (read full article)
Hoy os propongo una receta entrñable para estas fechas, una de las especialidades del Restaurant Sant Pau de la galardonada Carme Ruscalleda. Es una receta sencilla, de temporada que encaja a la perfección en la dieta de los meses invernales. Ingr (read full article)
Cleopatra lo empleaba como esencia de seducción, los griegos lo valoraban como afrodisíaco y como remedio para conciliar el sueño, los árabes observaron en el azafrán propiedades medicinales, y a través de los califas su cultivo llegó a Al-An (read full article)
Lo primero que os quiero decir es que un Gulash es una receta que hay que entender, ya que consiste sobre todo en paciencia y bajas temperaturas. Para 7-8 raciones aconsejo usar una cazuela de acero inoxidable. Pero si desea en catidades inferio (read full article)
12 langostinos 1 bulbo de hinojo 12 espárragos trigueros 100 grs. de raíz de jengibre 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cayena Sal y pimienta En primer lugar quitar las cabezas de los langostinos reservándola (read full article)
Comensales: 4 Preparación: 10 minutos, más el tiempo de marinado. Cocción: 20 minutos Calorias: 196 Kcal. /825 Kj Proteinas: 32 gr. Grasa: 5 gr. Hidratos de Carbono: 7 gr. Ingredientes 4 pechugas de pollo, deshuesado y sin piel. Para el Marina (read full article)
4 lomos de merluza de 200 g, desespinados 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 pizca de harina Perejil picado 16 almejas grandes 16 langostinos crudos 1’5 dl. de caldo de pescado o agua Sal Sazonar los lomos de merl (read full article)
Ingredientes para 4 personas: 4 solomillos de bonito 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo perejil picado 2 dientes de ajo 1 copa de vino blanco vinagre 2 cucharaditas de salsa de tomate sal y pimienta aceite de oliva Prepara (read full article)
4 patatas hermosas 2 cebollas rojas 1 vaso de vino tinto 1 diente de ajo 1 chorro de miel Medio litro de aceite de oliva extra virgen Mezcla de hojas de ensalada o cogollos Para elaborar las patatas, disponer en un cazo el aceite con las (read full article)
Ingredientes: 1 kg de pierna de cordero 3 o 4 lonchas de tocino (panceta, tocineta) Sal Pimienta 3 o 4 enebros pisados 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 250 g de nata (crema de leche) 1 cucharadita de jugo de carne (extracto) o (read full article)
Como estamos en verano y apetecen bocados frescos, os presento este plato que al leer la receta parece que lleva trabajo pero no cuesta tanto. Es un plato que se puede tener en la nevera dos o tres días y sacarlo en el momento que apetezca. Lo cual (read full article)
Esta propuesta te encantará. Gustará a todos los miembros de la familia, incluidos los peques que siempre “arrugan” la nariz cuando aparece un plato nuevo y dudan. Lleva unos 50 minutos de preparación, como máximo. Pero valen la pena. Ingr (read full article)
Si estás cansado o con poco tiempo puede resultar tentador llamar por teléfono para que te traigan una pizza, ¿verdad? Pero lamentablemente no es lo correcto. Si quieres mantener la línea aún cuando todo parece ir en tu contra prueba a preparar (read full article)
Os ofrecemos una receta fácil y refrescante para este verano. La originalidad la aporta el granizado de vino tinto. ¡Un toque de originalidad! Ingredientes: Para 4 personas 250 gr. Almendra cruda 2 ud. Ajo 2 ud. miga de Pan blanco calao en Agua mu (read full article)
Delicioso, ¿no? Creo que no hay que explicar nada más porque todos sabemos que esta es una de esas comidas caseras que siempre nos dejan con ganas de otro plato más. La receta de sopa de mariscos es típicamente española. Veamos qué necesitamos (read full article)
El tiramisú es uno de esos postres al que difícilmente nos podemos resistir. Imaginate, qué mejor que llegar a tu casa después de un difícil día de trabajo y saber que en tu heladera te espera un delicioso tiramisú. Esta vez cocinaremos una de (read full article)
Esta receta de la cocina china es un plato tradicional que acepta muchas variantes y hoy prepararemos los fideos fritos con frutos de mar. Los frutos de mar elegidos son gallo, almejas y gambas, que quedan estupendas en esta receta de fideos fritos. (read full article)
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