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Pão +EquilÃbrio com Milho
Ontem foi dia de irmos apanhar um solzinho à praia, e como lanche preparei um Pão +EquilÃbrio com... milho! Ficou um pão muito bonito, cheio de cor amarela dos grãos de milho, e depois fiz sandes com bacon e queijo. Acho que assim ficou um lanc (read full article)
Verde, Vermelho e Amarelo (Yeşil, Kırmızı ve Sarı)
Amêndoas verdes (çağla), morangos (çilek) e bananas (muz).Centro de Ancara, Çankaya. Abril de 2010. (read full article)
Cores e Sabores
Muitos supermercados colocam no exterior, junto à porta de entrada, os frutos e legumes. Neste caso, ocupam lugar de destaque as ameixas verdes (can eriği), que abundam em Abril e Maio. Estas ameixas ainda não atingiram a maturação, mas são mui (read full article)
Escorcioneira (Yemlik)
Nos meses de Abril e Maio, podemos encontrar na Turquia a escorcioneira (scorzonera hispanica), para além de muitas outras plantas comestÃveis que também abundam na Turquia nesta altura do ano. A escorcioneira tem folhas muito finas, não muito lo (read full article)
Sopa de Cenoura
Uma sopa de cenoura simples, com seu sabor adocicado e cor estimulante, ótima para uma refeição de inverno. É um bom prato para servir para a gurizada, que normalmente gosta de cenoura. E para os adultos, dá para apimentar um pouco a receita com (read full article)
Trabzon Etkinlikleri I: Queijos e Manteiga de Trabzon
De 20 a 23 de Fevereiro, decorreram no Atatürk Kültür Merkezi (Centro Cultural Atatürk), em Ancara, as "Actividades de Trabzon" (Trabzon Etkinleri). Este evento, pretendeu mostrar um pouco do artesanato, etnografia, cultura e gastronomi (read full article)
DESIDRATANDO ALIMENTOS
A CHAVE DO SABOR, DA COR E DA ECONOMIA! Ano passado adquiri um desidratador de alimentos e realmente, foi uma das melhores compras que já fiz! Com ele é possÃvel desidratar: Salsa, orégano, cebolinha verde, manjericão, pimentas, tomates, frut (read full article)
LaticÃnios - Iogurte
O iogurte é o produto da fermentação, natural ou artificial, do leite.Na fabricação do iogurte o leite é homogeneizado, pasteurizado e inoculado com culturas de bactérias e mantido quente em uma incubadora, na qual a lactose transforma-se em à (read full article)
Gözleme
Mulheres preparam gözleme no centro de Ancara. (read full article)
Quentes e boas!
Vendedor de castanhas no centro de Ancara. (read full article)
É tempo de preparar picles
No Outono começam a preparar-se os picles para serem consumidos no longo e frio Inverno que se avizinha. Para além de ser uma tradição, que passa de geração em geração, é também uma forma de poupar dinheiro, uma vez que os vegetais são mui (read full article)
Aumento das Alergias Graves
Um em cada cinco australianos sofre de ao menos uma alergia e o número de reações potencialmente perigosas têm aumentado muito.A maioria das alergias está relacionada aos alimentos, mas muitas pessoas não sabem como evitar os riscos. Entre os p (read full article)
Pilritos (Alıç)
Este fruto tão pequeno é vendido de forma bela e original: cada pilrito é introduzido num fio formando um vistoso colar. São principalmente as crianças que os colocam ao pescoço e vão arrancando e saboreando pilrito a pilrito. Ver também: É (read full article)
Na feira com algumas cores da estação
Clementinas/tangerinas (mandalina) Courgettes (kabak), pimentões vermelhos (kırmızı biber), beringelas (patlıcan) e pimentões verdes (yeşil biber). Castanhas (kestane). Alho-francês (pırasa), bróculos (brokoli), raiz de aipo (kereviz), couv (read full article)
As Estrelas da Estação
Romãs (nar) e...um tipo de tangerinas (mandalina) com casca totalmente ou parcialmente verde que contrasta com a cor laranja da polpa. Apesar do aspecto exterior poder indiciar que são ácidas, amargas e sem sabor, são doces a extremamente doces. (read full article)
Pimentos ao Sol
Chegou a altura de recolher os vegetais que secaram ao sol durante os meses de Verão. Foram pacientemente limpos e introduzidos em fios que depois se penduraram nas janelas, varandas, no jardim... Ganharam a cor e os benefÃcios do sol e um novo sab (read full article)
SanduÃche de Tomate e Queijo Feta (Domasteli Peynir Ekmek Arası)
Os Turcos adoram pão e o favorito é o Ata Ekmek, um cacete grande, largo e estaladiço. Quando a fome aperta, podem fazer uma sanduÃche com ingredientes que existem sempre em qualquer casa turca: tomate (domates), queijo feta (beyaz peynir) e agri (read full article)
Pérolas Rubi
É tempo de romãs... Um fruto tão interessante, delicioso e poderoso para a saúde. Por esta altura há imensas romãs na Turquia, que são consumidas especialmente em sumo (tão delicioso e revigorante!) e utilizadas na confecção de algumas sobr (read full article)
Dia Mundial da Alimentação e Dia Mundial do Pão
Hoje, dia 16 de Outubro, comemora-se o Dia Mundial da Alimentação e o Dia Mundial do Pão. Este ano, a FAO (Food and Agriculture Organization) escolheu para o Dia Mundial da Alimentação o tema "O Direito à Alimentação" (“The Right to Food (read full article)
Cenas de um Piquenique
Os Turcos adoram piqueniques e fazem-nos durante todo o ano, mesmo durante o Inverno e com vários centÃmetros de neve. Não foi este o caso, porque o clima ainda está muito ameno em Ancara.Uvas e uma verdura chamada azeda (kuzu kulağı, rumex ace (read full article)
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