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Feijão Verde ao Tomate (Zeytinyağlı Yeşil Fasulye)

posted July 01, 2010 in Cozinha Turca

Para 4 pessoas500 g de feijão verde * 4 colheres de sopa de azeite * 1 cebola * 1 dente de alho * 2 tomates médios * 1 colher de sopa de pasta de tomate * cerca de 5 copos de água * salCorte as extremidades ao feijão e elimine o "fio" l (read full article)

Ervilhas com Ovos Escalfados

posted June 27, 2010 in Jardim de Sabores

Para 2 pessoas250 g de ervilhas frescas * 2 ovos * 2 dentes de alho * 3 colheres de sopa de arroz * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * 1 cebola média * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * 4 pés de endro fresco * cerca de 5 cop (read full article)

Erişte com Kaşar ao Forno (Fırında Kaşarlı Erişte)

posted June 25, 2010 in Cozinha Turca

Para 3-4 pessoas250 g de erişte (massa artesanal turca) * 1 colher de sopa de azeite * sal * 1/4 copo de queijo kaşar raspadoCoza a massa com água e sal. Escorra a água e salteie a massa num pouco de azeite. Coloque a massa num recipiente própri (read full article)

Salada de Batata (Patates Salatası)

posted June 23, 2010 in Cozinha Turca

Para 3-4 pessoas3 batatas grandes * 1 cebola média * 4 colheres de sopa de salsa finamente picada * sumo de 1/2 limão * 4 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelha * cominhos Coza as batatas e deixe arrefecer. Corte-as em (read full article)

Estufado de Couve Galega com Arroz (Karalahana Yemeği)

posted June 21, 2010 in Cozinha Turca

Esta é uma receita típica de Trabzon, cidade e capital de província da região do Mar Negro.Para 4 pessoas250 g de couve galega * 1 cebola média * 1 tomate médio * 4 colheres de sopa de arroz * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de (read full article)

Pão de Milho (Mısır Ekmeği)

posted June 16, 2010 in Cozinha Turca

2 copos de farinha de milho * 1 copo de farinha de trigo * 1 1/2 copo de leite * 1/2 copo de azeite * 1 colher de sopa de fermento químico * 1 colher de sobremesa de sal Misture todos os ingredientes e coloque a massa em forma untada e polvilhada. C (read full article)

Estufado de Beringela com Grão-de-bico (Nohutlu Patlıcan Yemeği)

posted June 08, 2010 in Cozinha Turca

Para 2-3 pessoas1 batata * 1 beringela * 1 cebola * 2 dentes de alho * 3 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 3/4 copo de grão-de-bico cozido * água q.b. * sal * pimenta pretaSalteie a cebola e os dentes de alho finame (read full article)

Tarte de Maçã

posted June 08, 2010 in Jardim de Sabores

2 ovos * 120 g de açúcar * 100 g de margarina * 120 g de farinha * 1 colher de chá de fermento * 2 maçãs * 1 colher de chá de açúcar * canela em pó q.b.Misture os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga derretida e misture. Junte a farinha (read full article)

Feijão Branco na Caçarola (Güveçte Kuru Fasulye)

posted June 04, 2010 in Cozinha Turca

Para 2-4 pessoas2 copos de feijão branco seco * 2 colheres de sopa de azeite * 1 cebola * 2 pimentões verdes * 1 colher de sopa de pasta de tomate * sal * água q.b. * 2 tomatesCoza o feijão e reserve. Salteie a cebola finamente picada no azeite. (read full article)

Salteado de Escorcioneira com Iogurte (Yoğurtlu Yemlik Kavurması)

posted May 24, 2010 in Cozinha Turca

Para 2 pessoas250 g de folhas de escorcioneira (scorzonera hispanica) * 1 cebola * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * 1 copo de iogurte (de preferência turco ou grego) * 2 dentes de alhoLave a escorcioneira e corte os talos e os ve (read full article)

Bolo de Iogurte e Moscatel

posted May 21, 2010 in Jardim de Sabores

1 ovo * 1/4 copo de óleo de girassol * 1 copo de açúcar * 2 copos de farinha * 1 copo de iogurte natural * 1/2 cálice de vinho moscatel (3 colheres de sopa) * 1 colher de chá de fermentoMisture todos os ingredientes e coloque a massa numa forma (read full article)

Pilaf de Bulgur com Funcho (Dereotlu Bulgur Pilavı)

posted May 18, 2010 in Cozinha Turca

Para 4 pessoas1 copo de bulgur de grão grosso * 3 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 4 pés de funcho fresco * pimenta preta * sal * 1 3/4 copo de águaSalteie o bulgur no azeite. Adicione a pasta de tomate e misture. (read full article)

Pilaf de Massa Pevide (Arpa Şehriye Pilavı)

posted May 14, 2010 in Cozinha Turca

Para 4 pessoas1 copo de massa pevide * 2 1/2 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * água Salteie a massa pevide no azeite até adquirir uma tonalidade ligeiramente mais escura. Cubra com água até um centímetro acima do seu nível. Tem (read full article)

Salada do Pastor (Çoban Salatası)

posted May 14, 2010 in Cozinha Turca

Para 2-4 pessoas2 pepinos médios * 2 tomates médios * 1 pimentão verde pequeno * 1 cebola pequena * 2 colheres de sopa de quëijo feta esmagado * cerca de 6 folhas de hortelã fresca * 1 colher de sopa de sumo de limão * 1 pitada de pimenta preta (read full article)

Estufado de Courgette com Arroz (Zeytinyağlı Kabak)

posted May 11, 2010 in Cozinha Turca

Para 2 pessoas2 courgettes pequenas * 1 cebola pequena * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de pasta de tomate * sal * 3 colheres de sopa de arroz * cerca de 3 1/2 copos de água * pimenta pretaPique a cebola finamente e salteie-a no aze (read full article)

Bolo Seco (Yağsız Kek)

posted May 09, 2010 in Cozinha Turca

4 ovos * 3/4 copo de leite morno * 2 copos de açúcar * 2 3/4 copos de farinha * 1 colher de sopa de fermentoBata as gemas com o açúcar. Adicione o leite e misture bem. Bata as claras em castelo. Adicione a farinha, misturada com o fermento, e as (read full article)

Pão-de-ló

posted May 09, 2010 in Jardim de Sabores

6 ovos * 175 g de açúcar * 125 g de farinha * 1 pitada de sal * 1 colher de sopa de fermentoBata três ovos e três gemas com o açúcar durante cerca de 25 minutos. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicione a farinha misturada com (read full article)

Tortilha de Batata Light

posted May 08, 2010 in Jardim de Sabores

Para 2 pessoas4 ovos * 1 batata média cozida * 1 cebola média * 1-2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * 1 colher de sopa de salsa finamente picada * 1 colher de sopa de cebolinho finamente picadoSalteie a cebola co (read full article)

Sopa Ezo Gelin (Ezo Gelin Çorbası)

posted April 30, 2010 in Cozinha Turca

Para 4-6 pessoas1 copo de lentilhas vermelhas * 8 copos de água * 1 colher de sopa de arroz * 1 colher de sopa de bulgur de grão fino * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * pimenta preta * pimenta vermelha * 1 colher de sopa de hortelã seca * 1 (read full article)

Estufado Vegan (Zeytinyağlı Bezelye)

posted April 27, 2010 in Cozinha Turca

Para 6 pessoas1 cebola * 4 colheres de sopa de azeite * 1 cenoura * 1 tomate * 2 batatas médias * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 2 copos de ervilhas * água q.b. * sal Salteie a cebola finamente picada no azeite. Descasque o tomate, cenoura e (read full article)

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