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Culinária Coreana: KIMCHI
Esse prato que serve de acompanhamento nas refeições, feito de legumes fermentados, continua sendo parte essencial de qualquer mesa coreana.Antigamente o kimchi era temperado com anchovas, gengibre, alho e cebolinha. Hoje em dia ainda se usam esses (read full article)
O Limão
Essa fruta é quase milagrosa! Suas propriedades nutritivas e dietéticas são muitas e bem conhecidas, mas vamos relembrar algumas.O limão é uma fruta cítrica de origem asiática, usada com fins medicinais desde tempos remotos.Entre seu (read full article)
Semifrio de Gelatinas
Este semifrio foi feito para participar no Passatempo” Sobremesas Fresca” da minha amiga Hélia do blog “Mais um sobre Culinária”.Esta receita veio do site “Sabor Intenso” mas que eu adaptei colocando os ingredientes ao meu gosto.Ingredi (read full article)
Passatempo “Sobremesas Frescas”
A minha amiga Hélia do Blog “Mais um sobre Culinária” está a organizar um passatempo para comemorar os seus 100 seguidores.É um passatempo muito interessante pois baseia-se em elaborar Sobremesas Frescas ideais para a época de calor que esta (read full article)
Bolo Chiffon de Batata Roxa
O bolo chiffon foi criado em 1927 por um banqueteiro californiano que manteve a receita secreta por 20 anos, até vendê-la para a General Mills (fabricante do sorvete Haagen Dazs e de muitas outras marcas alimentícias). A receita popularizou-se atr (read full article)
Salada Alemã
Ingredientes150 g de repolho4 salsichas tipo frankfurt100 ml de azeite de oliva extra-virgem50 ml de vinagre de maçã25 g de açúcar1 c.c. de cominhosal e pimenta2 maçãs verdesModo de FazerLavar e cortar (à juliana) o repolho.Deixar em repouso n (read full article)
Sopa de Cebola
Clássica sopa francesa, onde o toque especial fica por conta da cobertura de queijo gratinado. Mmmm!Ingredientes5 cebolas70 g de manteiga1 c.s. de azeite de oliva1 xíc. de espumante2 xíc. de caldo de galinhasal e pimenta a gosto1 raminho de tomilh (read full article)
Cinema, Gastronomia e Promoção. Tem melhor?
Você já viu filme de máfia sem pelo menos uma cena ambientada na cozinha ou numa mesa de restaurante? Sem que haja uma menção aos deliciosos cannoli? Comida tem um significado muito profundo na cultura italiana, simboliza família, raízes, pai (read full article)
Salada Waldorf
A clássica Salada Waldorf foi criada em 1890, no Hotel Waldorf de NY, e até hoje é um dos pratos mais populares da culinária internacional.Além da crocância das maçãs e das nozes e do molho de maionese, que são a base da receita, podem-se ac (read full article)
Oferta da Augusta
Acabei de receber uma caixinha cheia de coisas boas, vinda da minha querida amiga Augusta.Sabia que ela me iria enviar um miminho, mas não sabia que seria estas coisas maravilhosas que por aqui é difícil de encontrar, ainda estou sem palavras, fiq (read full article)
O Coco
Fruto originário da Índia Oriental, o coco pode ter sido trazido ao Brasil pelos portugueses em meados do século XVI. Mas alguns estudiosos especulam que os coqueiros começaram a nascer nas costas americanas trazidos por correntes marítimas.O fr (read full article)
Livro de Culinária Grátis: Desculpas Para Cozinhar
Andava eu a navegar pelo Facebook, quando reparo que alguém divulgou o site, onde é possível comprar, folhear ou fazer download grátis do PDF do Livro "Desculpas Para Cozinhar", por Cristina Vaz. É um projecto de uma jovem portuguesa, (read full article)
Livro de Culinária Grátis: Desculpas Para Cozinhar
Andava eu a navegar pelo Facebook, quando reparo que alguém divulgou o site, onde é possível comprar, folhear ou fazer download grátis do PDF do Livro "Desculpas Para Cozinhar", por Cristina Vaz. É um projecto de uma jovem portuguesa, (read full article)
Azeite de Ervas Aromáticas
Os azeites aromáticos dão um toque especial aos assados, frituras, saladas, molhos, etc. Ingredientes3 ramos de alecrim3 ramos de tomilho2 folhas de louro2 dentes de alho4 grãos de pimenta-do-reino1 colher de chá de sementes de mostardaazeite de (read full article)
Top Chef encontra Os Simpsons
Já falei aqui antes sobre o spin off(1) do programa Top Chef chamado Top Chef Masters, que tem uma mecânica um pouquinho diferente do original, onde os competidores são chefs já consagrados e o prêmio é revertido para uma instituição de (read full article)
A Abóbora
De cultivo muito difundido no Brasil, a abóbora, também conhecida como jerimum ou moranga, é uma planta anual, geralmente trepadeira, de talo oco e com grandes folhas verdes. A flor da aboboreira é a cambuquira - são grandes e amarelas ou alaran (read full article)
Para Navegar No Fim De Semana
Programa de Culinária: Anonymus Gourmet, todos os dias, às 20h30, ao vivo na TVCOM:http://bit.ly/2SYgeCBaixe fotos maravilhosas no site do NatGeo:http://ngm.nationalgeographic.com/wallpaper/downloadGostei das melancias, prontas para a Copa 2010!Bom (read full article)
Trigo Sarraceno
O trigo sarraceno é mais uma alternativa ao cardápio dos alérgicos ao glúten.Esse cereal, que na verdade não é um tipo de trigo, mas mais próximo da família do arroz, é nativo da Ásia Central, e chegou à Europa durante a Idade Média.De co (read full article)
Promoção Vamos Cozinhar: muitos prêmios pra você
O Vamos Cozinhar é um site bacanérrimo que reúne em um só lugar, tudo para quem gosta de gastronomia: novidades e notícias da área, ótimas reportagens e o mais legal, videos com chefs famosos apresentando suas melhores receitas. O site aprese (read full article)
MINI PÃO DE LÓ COM RECHEIO DE CHOCOLATE
Estamos iniciando hoje um novo marcador, o “Finger Food”. Aqui estaremos apresentando dicas e receitas dessas delícias delicadas. Vocês poderão assim oferecer aos seus amigos, grandes sucessos da culinária em um formato miniatura! Desta forma (read full article)
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