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Laticínios: Queijo
Continuando a série sobre os laticínios, um breve relato sobre o queijo, já que o assunto renderia algumas centenas de páginas.O queijo é um alimento tão rico quanto a carne na quantidade de nutrientes.Concentra a parte mais nutritiva do l (read full article)
Compota de Morango, da Orquídea
Já tinha feito compota na MFP, com a fruta e açúcar em quantidades iguais, mas apesar de não ter ficado espessa o suficiente, comeu-se. Fonte da imagem: Moranguices A nossa leitora Orquídea fez uma compota de morango na MFP que ficou com um as (read full article)
Recebi um selo da Orquídea!
A Orquídea do Blog Criatividade em Movimento foi uma querida e ofereceu-me um selo para usar aqui no blog (Obrigada!). As regras dizem que devemos agradecer a quem nos ofereceu o selinho e passá-lo a mais 10 blogueiras que cuidem muito bem dos (read full article)
Recebi um selo da Orquídea!
A Orquídea do Blog Criatividade em Movimento foi uma querida e ofereceu-me um selo para usar aqui no blog (Obrigada!). As regras dizem que devemos agradecer a quem nos ofereceu o selinho e passá-lo a mais 10 blogueiras que cuidem muito bem dos (read full article)
Para Navegar No Fim De Semana
Para quem gosta de assistir programas de culinária, indico o site inglês Good Food Channel, que apresenta vídeos ótimos de técnicas culinárias, receitas, etc. Dá uma espiada! http://uktv.co.uk/food/homepage/sid/566Álbum Kitch : Antigas fotos (read full article)
Almôndegas Alla Turca (Sulu Köfte)
Para 2 pessoas200 g de carne de vaca ou vitela picada * 1 cebola * 2 colheres de sopa de salsa finamente picada * 2 colheres de sopa de bulgur de grão grosso * 1 colher de sopa de arroz * pimenta preta * sal * pimenta vermelha * 1 colher de sopa de (read full article)
Compota de Morango, da Orquídea
Já tinha feito compota na MFP, com a fruta e açúcar em quantidades iguais, mas apesar de não ter ficado espessa o suficiente, comeu-se. Fonte da imagem: Moranguices A nossa leitora Orquídea fez uma compota de morango na MFP que ficou com um as (read full article)
Frango Apimentado à Indiana
Um prato quente, para quem gosta de comida apimentada.O mix de pimentas dessa receita substitui a pasta de curry pronta, que não é tão fácil de achar, para quem mora no interior. Se for usar a pasta de curry ao invés da mistura de ervas da recei (read full article)
Robalo no Forno ao Limão (Fırında Levrek)
Para 2 pessoas2 robalos * 1 cebola * 2 batatas * 1 limão * 1/4 copo de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelha Os robalos deverão ser amanhados e lavados. Descasque as batatas e a cebola e corte-as às rodelas. Unte um tabuleiro de ir ao fo (read full article)
Laticínios - Iogurte
O iogurte é o produto da fermentação, natural ou artificial, do leite.Na fabricação do iogurte o leite é homogeneizado, pasteurizado e inoculado com culturas de bactérias e mantido quente em uma incubadora, na qual a lactose transforma-se em (read full article)
Pilaf de Arroz com Frango e Grão-de-bico (Tavuklu Nohutlu Pilav)
Para 4 pessoas 400 g de frango desfiado e sem osso * 1 cebola média * 1 1/2 copo de arroz * 3/4 copo de grão de bico cozido * 4 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * 3 1/2 copos de água (da cozedura do frango)Retire a pele ao frango e (read full article)
Espinafres com Bulgur e Iogurte (Ispanaklı Boran)
Esta é uma receita típica das províncias contíguas de Burdur e Isparta, localizadas no sudoeste da Turquia.Para 2 pessoas300 g de espinafres * 3-4 colheres de sopa de bulgur de grão fino * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de pime (read full article)
Pilaf de Bulgur com Alho-francês (Pırasalı Bulgur Pilavı)
Para 4 pessoas2 alhos-franceses * 1 cebola * 3 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 1 copo de bulgur de grão grosso * 2 copos de água * sal * pimenta pretaElimine a parte verde do alho-francês e corte rodelas finas. R (read full article)
Biqueirão Frito (Hamsi Tava)
O biqueirão (engraulis encrasicholus) é abundante no Mar Negro e na culinária das províncias turcas banhadas por esse mar, nomeadamente em Trabzon e Rize. No entanto, chega a toda a Turquia e é o peixe mais consumido no país durante o pico da s (read full article)
Pão Brioche com Côco
No fim de semana continuei com as experiências com a nova farinha da Nacional, do Pão Brioche, que adorei (já disse isto antes, não já?) Dei um toque de côco ao sabor do pão brioche, e dei-lhe o formato de uma trança, que aprendi a fazer com (read full article)
Sopa de Missô
A tradicional sopa de pasta de soja fermentada, Miso-shiro, pode ser feita com vários ingredientes diferentes acompanhando o caldo.Aqui está mais uma sugestão, para os dias de frio que já estão chegando.Ingredientes1 cenoura1 nabo50 g (read full article)
Farinha Brioche da Nacional
Comprei um pacote da nova farinha Pão Brioche da Nacional, que encontrei à venda no Continente. Aproveitei assim para utilizar 500g para fazer o Pão Brioche e com as outras 500g fiz a receita de Folar da Páscoa que vinha na Newslette (read full article)
Bolo Mazagão com Creme Tostado e Trufas Fundidas (Bolo de Aniversário)
4 ovos * 225 g de açúcar * 100 g de farinha * 1 colher de sopa de fermentoMisture muito bem o açúcar com as gemas. Bata as claras em castelo. Adicione, alternadamente, a farinha, misturada com o fermento, e as claras batidas em castelo. Coloque a (read full article)
Courgettes Recheadas com Feta ao Forno (Fırında Peynirli Kabak)
Para 2-3 pessoas2 courgettes médias * 150 g de queijo feta * 3 colheres de sopa de iogurte natural (turco ou grego) * 4 colheres de sopa de salsa finamente picada * 1 ovo * 1 colher de café de sumak * 1 colher de sobremesa de farinha * 1/2 copo de (read full article)
Salmão Marinado (com salada)
Nessa técnica culinária a carne do pescado é cozida no próprio vinagrete.Para a marinada700 g de salmão (sem pele e espinhos)2 c.s. de folhas de orégano, salsa, endrosal1 pitada de açúcar1 c.s. de cravo, cominho, coentro e pimentaa casca de m (read full article)
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