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Purê de Couve-Flor
Ingredientes1 couve-flor grande2 colheres (sopa) de manteiga, ou margarina50 g de queijo parmesão raladoPimenta-do-reinoComo FazerÉ muito simples. Lave e corte a couve-flor em pequenos buquês. Leve ao fogo uma panela grande com água. Junte a couv (read full article)
Fritadas de Milho
Ótimas para uma refeição rápida, ou para um piquenique, acompanhadas de bacon, tomates grelhados e cogumelos.Ingredientes- milho cozido (de 2 espigas)- 1 c.s. de coentro fresco picado- 1 c.s. de salsinha picada- 60 g (1/2 xíc.) de queijo cheddar (read full article)
Arroz com Frutas Secas
Ingredientes1 ¼ xíc. de arroz branco2 ¼ xíc. de caldo de galinha2 cebolinhas (cortadas em rodelas finas)1 pau de canela¼ xíc. de maçã seca (cortada em pedaços)¼ de xíc. de damascos picados¼ xíc. de uva-passaraspas de 1 limãoComo FazerAq (read full article)
Culinária Coreana: KIMCHI
Esse prato que serve de acompanhamento nas refeições, feito de legumes fermentados, continua sendo parte essencial de qualquer mesa coreana.Antigamente o kimchi era temperado com anchovas, gengibre, alho e cebolinha. Hoje em dia ainda se usam esses (read full article)
Pizza de Arroz (sem glúten)
Ingredientes da Massa da Pizza- ½ xíc. (chá) de óleo- 1 xíc. (chá) arroz cozido- 1 xíc. (chá) leite- 1 colher (sopa) fermente químico em pó- 2 ovos- 1 xíc. (chá) farinha de arroz- 1 xíc. (chá) queijo parmesão raladoIngredientes da (read full article)
Frango Ensopado Asiático
Um dos pratos preferidos aqui em casa é o frango na panela, cozido em um suculento molho de tomates e outros legumes. Para dar um sabor diferente do tradicional tempero com ervas aromáticas, preparei essa receita com sabor oriental. O molho fica av (read full article)
Sopa de Lentilhas
Essa sopa é bem nutritiva e, portanto, pode ser servida como prato principal de um almoço ou jantar. É muito fácil de fazer, mas como é um pouco demorada, por causa do cozimento da lentilha, é bom ter pelo menos uma hora reservada para preparar (read full article)
Salada Alemã
Ingredientes150 g de repolho4 salsichas tipo frankfurt100 ml de azeite de oliva extra-virgem50 ml de vinagre de maçã25 g de açúcar1 c.c. de cominhosal e pimenta2 maçãs verdesModo de FazerLavar e cortar (à juliana) o repolho.Deixar em repouso n (read full article)
BOLO SALGADO AO SUGO
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico em pó 2 ovos (gemas e claras separadas) 400 gramas ou 1 lata de tomates sem pele com suco 1 colher de sopa de azeite de oliva 1/2 pimentão verde picado 4 colheres (read full article)
O Coco
Fruto originário da Índia Oriental, o coco pode ter sido trazido ao Brasil pelos portugueses em meados do século XVI. Mas alguns estudiosos especulam que os coqueiros começaram a nascer nas costas americanas trazidos por correntes marítimas.O fr (read full article)
Pão de Milho (Mısır Ekmeği)
2 copos de farinha de milho * 1 copo de farinha de trigo * 1 1/2 copo de leite * 1/2 copo de azeite * 1 colher de sopa de fermento químico * 1 colher de sobremesa de sal Misture todos os ingredientes e coloque a massa em forma untada e polvilhada. C (read full article)
Cerveja e Comida - Harmonização de Baden Baden 1999 e Azeitonas em Crosta de Parmesão
Este post faz parte do especial Cerveja e Comida - Harmonização de Cerveja Especial, uma iniciativa Bierboxx e Botecagem com curadoria da chef Ana Franco (Cozinha de Ideias). Onde diversos blogs e sites oferecem dicas de harmonizações perfei (read full article)
Cake de Courgette e Hortelã (Kabaklı Kek)
2 ovos * 100 g + 25 g de margarina * 1/2 copo de iogurte (de preferência turco ou grego) * 3 courgettes * 1 colher de sobremesa de hortelã seca * 1 colher de sobremesa de vinagre * 1 colher de sobremesa de açúcar * 2 1/2 copos de farinha de trigo (read full article)
BISCOITOS SALGADOS DE QUEIJO GORGONZOLA
Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 2 colheres de chá de fermento em pó químico 150 gramas de queijo gorgonzola picado 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de gordura vegetal 2 colhe (read full article)
Laticínios: Queijo
Continuando a série sobre os laticínios, um breve relato sobre o queijo, já que o assunto renderia algumas centenas de páginas.O queijo é um alimento tão rico quanto a carne na quantidade de nutrientes.Concentra a parte mais nutritiva do l (read full article)
Pão Brioche com Côco
No fim de semana continuei com as experiências com a nova farinha da Nacional, do Pão Brioche, que adorei (já disse isto antes, não já?) Dei um toque de côco ao sabor do pão brioche, e dei-lhe o formato de uma trança, que aprendi a fazer com (read full article)
Variedades de Farinhas Sem Glúten
Existe uma boa variedade de farinhas no Brasil, resultantes da moagem de grãos, como o milho, ou de raízes, como a mandioca.A maioria das farinhas é supervisionada pelo Ministério da Saúde, com exceção da farinha de trigo, controlada pelo (read full article)
Pérolas Rubi
É tempo de romãs... Um fruto tão interessante, delicioso e poderoso para a saúde. Por esta altura há imensas romãs na Turquia, que são consumidas especialmente em sumo (tão delicioso e revigorante!) e utilizadas na confecção de algumas sobr (read full article)
Pão de Milho com Limão (Mısır Ekmeği)
1 copo de farinha de milho * 1 copo de farinha de trigo * 2 ovos * 1 copo de leite * 1/2 copo de iogurte * 1 colher de chá de açúcar * 1/4 copo de azeite * raspa de 1 limão * 1/2 colher de chá de sal * 1 colher de sopa de fermentoMisture a farin (read full article)
Britânia Multi Pane
Esta marca Britânia é comercializada no Brasil e segundo a sua página da internet, tem disponível para venda dois modelos: a Britânia Multi Pane e a Britania Prime.Tenho uma boa impressão destas máquinas, porque pelas opiniões que tenho ouvi (read full article)
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