MOQUECA DE ARRAIA

Description

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1,8kg arraia sem pele 2 dentes de alho 2 limões 160gr cebola em rodelas 160gr tomates em rodelas 160ml leite de coco 140ml azeite de dendê 4 ramos de coentro QB sal

Preparation

Corte e lave bem a arraia com limão. Em seguida tempere
bem com coentro, sal, alho e limão. Arrume a arraia sob metade dos
tomates e das cebolas numa panela de barro. acrescente o leite de coco
e o azeite de dendê, cubra com o restante das cebolas e dos tomates.
Deixe descansar por alguns minutos e leve para cozinhar em fogo médio. Sirva acompanhado de arroz branco, farofa amarela (milho), vatapá ou caruru. Rendimento 6 porções.

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