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1 taza harina común
1/2 taza harina leudante
1 huevo
1/2 taza leche
1 cucharada manteca a temperatura ambiente
2 cucharaditas sal
reservar harina extra para estirar la masa
1 yema de huevo
250 gramos atún desmenuzado en aceite escurrido
2 cebollas medianas cortadas en rodajas finas
1 tomate mediano cortado en rodajas finas
200 gramos de queso cremoso, muzzarella o similar
2 cucharadas soperas de aceite

Preparation

Preparación:

En un bol colocar la cucharada de manteca junto a la sal, el huevo unir bien, agregar la harina y la leche, armar un bollo de masa uniforme y colocar en la heladera algunos minutos mientras preparamos el relleno.
En una sartén colocar las cebollas junto al aceite hasta que empiecen a dorar, luego escurrirlas y mezclarlas con el atún. Este relleno no lleva sal, porque el pescado ya viene salado.
Retirar la masa del frio, dividirla a la mitad y estirar en forma circular, a mi gusto la masa debe tener un grosor de 0,03 mm aproximado porque al cocerla aumentará de grosor.
Acomodar una parte de la masa sobre la fuente, (colocar algunas gotas de aceite entre ambas) y esparcir el atún con las cebollas, encima distribuir las rodajas de tomate fresco y los trocitos de queso, colocar la otra masa encima, pintar con agua para unir los bordes de la masa y cerrar con repulgue, pintar toda la superficie con la yema y pinchar varias veces con un tenedor para que la masa no se hinche.
Colocar en horno moderado hasta que este dorada

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Reviews

6/14/10

Theresa111 says:

Looks like a great sandwich. :D

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