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Esse prato que serve de acompanhamento nas refeições, feito de legumes fermentados, continua sendo parte essencial de qualquer mesa coreana.Antigamente o kimchi era temperado com anchovas, gengibre, alho e cebolinha. Hoje em dia ainda se usam esses (read full article)
As ervas aromáticas, se bem combinadas com os ingredientes dos pratos, potencializam seu sabor.ManjericãoAcompanha o tomate, tanto cru, como cozido, ou seu molho, saladas. Combina muito bem com o alho, limão, azeite de oliva, massas, berinjelas, b (read full article)
Alimentos para cuidar da forma e da saúde1 – Aperitivos: Aipo, tomates cereja, queijo fresco ou mussarela light, e ervas aromáticas (manjericão, orégano,etc.).2 – Fondue de Caldo: Para um jantar leve entre amigos, prepare um fondue substituin (read full article)
Técnicas Culinárias: PeixeO peixe é um alimento muito nutritivo, rico em proteínas, sais minerais e vitaminas, e com pouca gordura, se comparado à carne vermelha.Qual a quantidade a servir?Calcule 150 g por pessoa, para um filé de peixe (sem es (read full article)
Dizem que a prova de fogo para algo que comemos é sermos capazes de lembrar seu sabor tempos depois da degustação. Tenho algumas memórias gustativas incríveis, como o biscoito que servia de base para os docinhos em forma de joaninha de um anive (read full article)
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Brindar a chegada do ano novo com um bom vinho espumante é tradição, mas você sabe como degustar corretamente dessa bebida? Veja essas dicas importantes:A TemperaturaO espumante deve ser servido entre 5 e 8oC – os vinhos jovens e leves são os (read full article)
Ficou em dúvida na hora de ler o cardápio no restaurante japonês, ou uma receita da culinária nipônica?Aqui estão alguns termos mais comuns:Bancha: chá verde, bebida muito apreciada no Japão.Dashi: caldo básico muito utilizado na cozinha jap (read full article)
Uma das doenças associada à celíase é a osteoporose. Devido à perda de nutrientes, a perda de massa óssea pode ter início ou ser agravada, se a pessoa não for diagnosticada a tempo ou não seguir corretamente a dieta sem glúten.Além disso, (read full article)
Pepinos em conserva são ótimos acompanhamentos para o almoço ou lanche. Só que as conservas industrializadas são muito salgadas, por isso gosto de fazer em casa, com um tempero mais asiático (vinagre de arroz, açúcar, sal, gengibre) que é ma (read full article)
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