8 results of 8 Blog Posts

A crêpe that’s not really a crêpe – Traditional savory buckwheat galette with smoked salmon, grilled tomatoes, caramelized onions, and tarragon sauce

posted June 14, 2010 in Citron et Vanille

Une crêpe qui n’est pas vraiment une crêpe – Galette au sarrasin, saumon, tomates grillées et oignons caramelisés, sauce estragon I haven’t made those for so long, I usually make them when we have a “crêpe party”, a (read full article)

Salade de Chou Rouge, Fenouil, Pomme Verte et Gorgonzola

posted April 23, 2010 in De vous à moi...

Encore un week-end qui s'annonce radieux: nous avons de la chance! A nous les déjeuners au soleil, les barbecues entre amis, les apéros qui n'en finissent plus... les jours ont bien rallongé, et même s'il fait frais, on a plus envie de trainer le (read full article)

Italiensk dag — sugo, spaghetti og pellegrino

Udgaven af and a la orange bød på en god mængde restfond. Halvdelen af den blev brugt til en omgang and a la provencale næste dag — lavet på de saltede, braiserede lår. Grønne linser fra Puy til. Tomat, oliven, hvidløg og frisk estragon (read full article)

Friske urter og béarnaiseessens

I weekenden stod den bl.a. på intervalstegt oksecuvette, brunet med frisk timian og hvidløg. Dertil kartofler bagt med smør, olivenolie og en lille smule oksefedt. Hjemmelavet béarnaisesauce til og grønne bønner serveret med det sprøde fra bé (read full article)

(Danish) Middag i Sverige, del 2: Ovnstegte kartofler, hjemmelavet bearnaise og ovnstegt højreb

Sorry, this entry is only available in Danish. (read full article)

Sauce béarnaise — opskrift på hjemmelavet béarnaise

posted February 02, 2010 in Bergholt's recipes / Bergholts opskrifter

En æggeblomme, et skalotteløg, lidt hvidvinseddike med estragon. Det tager årevis før resultatet bliver perfekt… (Fernard Point, Ma Gastronomi). Sidst jeg skrev om sauce béarnaise handlede det om mit første møde med den ægte béarnaise. (read full article)

Fougasse with sun dried tomato / Fougasse aux tomates séchées

posted October 10, 2009 in sousoukitchen

Fougasse is typical bread from southern France made with herbs de Provence include marjoram, oregano, thyme and tarragon, it gives the bread a nice scent.I changed a little bit of the flavor by adding sun dried tomatoes, at the end I sprinkled it wit (read full article)

Fougasse with sun dried tomato / Fougasse aux tomates séchées

posted October 10, 2009 in sousoukitchen

Fougasse is typical bread from southern France made with herbs de Provence include marjoram, oregano, thyme and tarragon, it gives the bread a nice scent.I changed a little bit of the flavor by adding sun dried tomatoes, at the end I sprinkled it wit (read full article)

  • Related Food Topics

Concourse Media