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SALMOREJO DE REMOLACHA

posted May 26, 2010 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Al gazpacho, el salmorejo, la porra antequerana, el ajo blanco y otras muchas variantes andaluzas, extremeñas y castellanas se van uniendo nuevas opciones que nos dan la oportunidad de apreciar nuevos y sorprendentes sabores. Una de ellas es el sal (read full article)

CREMA DE CALABAZA AL CURRY

posted May 13, 2010 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

No me apetece nada aún empezar con los platos veraniegos. Aquí, cada día amanece diferente. Igual preparo un gazpacho que un cocido o una crema como la de hoy. Uso muchísimo las especias y siento predilección por el curry, especialmente con la (read full article)

CREMA DE SALMON

posted December 06, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Esta es una crema muy adecuada para las fiestas. Suave y aterciopelada es un estupendo entrante para cualquier ocasión. A los amantes del salmón les resultará una delicia.Se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva y la nata por leche ev (read full article)

CREMA DE ZANAHORIAS Y CALABACIN

posted November 13, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

No le vendría nada mal a nuestra dieta incluir habitualmente la zanahoria, un tubérculo con muchos nutrientes imprescindibles para nuestra salud. Normalmente la utilizamos como parte de algún guiso y en ensaladas. Así, como ingrediente principal, (read full article)

SOPA DE TOMATE

posted October 17, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Lo fascinante de la cocina tradicional, la de nuestros padres y abuelos, es la imaginación que le echaban porque en aquellos tiempos había que ser un gran maestro de la cocina y convertir las pocas materias primas de que disponían en un plato deli (read full article)

GARBANZOS CON COSTILLAS

posted October 06, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

No llega el otoño, no. Estoy cansada de este tiempo tan plano. Echo de menos taparme con una manta y ponerme algo de abrigo. Esta receta la hice en un descanso de este sempiterno verano. Aquí en el este hace mucho calor y cuando estuve en Madrid pe (read full article)

PATATAS GUISADAS CON ESPARRAGOS

posted September 16, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Si me preguntárais por un guiso ràpido, sencillo, barato y buenísimo, sin dudar os diría éste. Comida de pobre en los tiempos en los que no se podía comprar carne o cualquier otra cosa más contundente que echarle. Los espárragos se los añadà (read full article)

SALMOREJO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

posted September 08, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Mientras el calor está empeñado en quedarse, nosotros podemos seguir probando diferentes propuestas de un misma idea. El salmorejo, refrescante y nutritivo, nos ofrece muchas posibilidades. Si alguno de vosotros probó el salmorejo de espárragos s (read full article)

SALMOREJO DE ESPARRAGOS

posted August 16, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Una suave delicia y, sin entrar en polémicas sobre cual es la descripción de gazpacho o de salmorejo, os lo recomiendo.Tan sencillo como el original, las propiedades que le aporta a este plato el espárrago son fantásticas. Ideal para las dietas h (read full article)

CREMA DE CALABACIN CON SALMON

posted June 16, 2009 in LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

No quiero hablar del tiempo, ni del calor que hace ni nada de eso. Parece que va a ser así todo el verano, así que, si no tiene solución ¿para qué preocuparse?. Creo que esa frase es del algún monje tibetano. Ellos sí que saben dominar su cuer (read full article)

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