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Trucos para preparar un buen risotto
Preparar una buena receta de risotto es aconsejable seguir algunas sencillas recomendaciones que mejorarán este típico plato del norte de Italia. Además de usar un arroz adecuado, realizar las mezclas de ingredientes en su tiempo y forma son algu (read full article)
ARROZ CON POLLO AL CURRY
Un rico y aromático arroz para los amantes del curry. El pollo, adobado así, lo suelo preparar para hacer pinchitos y en ese caso le pongo curry dulce y un poco del picante aunque, a veces, le subo la "nota" al comino que es otra de mis especias f (read full article)
Corona de queso fresco y espárragos
Ingredientes Corona de queso fresco y espárragos Para 2 personas - 4 Quesos frescos- 1 Manojo de espárragos- 4 Ramas de cebollino fresco- Sal y pimienta Para la vinagreta Romescu - 6 Anacardos- Medio diente de ajo- 1 Cucharada de carne de (read full article)
Los vinos de Ibiza en auge
Viñedo Ibiza Los vinos elaborados en Ibiza están presentes en el 36 por ciento de los establecimientos hosteleros y de restauración de la isla, circunstancia que indica el “potencial de crecimiento” de los caldos en la mayor de las Pit (read full article)
EMPANADILLAS DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE
En cuanto vi ayer esta receta en "Oriental y tal" sabía que iba a gustarme y eso que es una adaptación, de memoria, y que me faltan algunos ingredientes que no son muy usuales. Muy, muy recomendables y nada aceitosas. Las berenjenas quedan crujien (read full article)
Guía del vino cotidiano 2010-2011
Es de agradecer que alguien piense en los consumidores a los que les gusta el buen vino pero no pueden pagar cantidades astronómicas. Afortunadamente Bartolomé Sánchez, director de las revistas Mi Vino y Vinum, ha dirigido este libro que valora 13 (read full article)
Cojón de Gato, Maria de la O’ y Teta de Vaca: ¿Marketing o vino?
Etiqueta y botella de Cojón de Gato tinto “La Marcawines” es un proyecto personal de José Marco Molinero, que surgió como efecto colateral de su salida de Allied Domeq cuando fue comprada por parte del Grupo Pernod Ricard. La Empr (read full article)
RISOTTO DE ATUN
¡Qué sencillos y qué sabrosos son los risottos¡ Con pocos ingredientes conseguimos un plato delicioso. El punto del arroz, con algo de práctica, se consigue fácilmente. Debe estar blando por fuera y ligeramente firme por dentro. Cuidaremos el (read full article)
Pimientos del piquillo rellenos de Philadelphia y carne
Ingredientes Pimientos del piquillo rellenos de Philadelphia y carne Para 4 personas Para el relleno: -250 gr. de Philadelphia Original -1 Zanahoria -1 Puerro -2 Pimientos del piquillo picados -Un chorro de aceite de oliva -180 gr. de besamel -2 (read full article)
Restaurante y copas Le Fou, Sagunto (Valencia)
TU VIAJE GASTRONÓMICO EN CIUTAT VELLA DE SAGUNTOUBICACIÓNEncontrarás el restaurante Le Fou al pie del Teatro Romano de Sagunto. Te recomendamos aparcar en la Glorieta (plaza principal de Sagunto, cerca del Ayuntamiento) y subir andando paseando po (read full article)
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